Ristorante e Bar

Seawater Hotel Marsala

RISTORANTE

Sublima la cultura gastronomica del territorio la cucina di Seawater Hotel Marsala, selezionando gli ingredienti cardine, di terra e di mare, e sottoponendoli a cotture a freddo sul sale o a procedimenti a bassa temperatura per preservarne le qualità organolettiche. Utilizza in maniera consapevole l’elemento sale, impiega farine di grani antichi siciliani, accompagna il pescato del giorno con misticanze di verdura stagionale.

MARSALA BAR

Celebra un vanto siciliano, uno dei vini più eleganti e complessi al mondo, il wine bar dell’hotel: il Marsala, nettare liquoroso nato dalle zolle rosse della campagna marsalese e affinato in botti di rovere o castagno, acquisisce il profumo, il sapore e il colore del Marsala dopo decenni di invecchiamento. A corollario, altre etichette autoctone come il grillo, il catarratto, l’inzolia, il grecanico, lo zibibbo, il perricone.